品揃え豊富なネットショップサイトです。
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
まろやかな味の三温糖や肉を柔らかくする天然蜂蜜などを使い、熟練した職人の手によって最適に炊き上げた老舗のしぐれ煮は、旨味を逃がさない独自の低温殺菌により美味しさと安全をお届けします。
商品の詳細情報商品内容牛肉しぐれ煮70g、牛肉茸くらべ70g、牛肉ごぼうしぐれ煮70g、牛肉くわいしぐれ煮70g、そぼろ味あわせ120g到着日指定ご注文後7日以降配送方法佐川急便ご注意ください他の商品とご一緒のお届けはできません。
2種類以上ご一緒にご注文いただいた場合は、別便でのお届けとなります。
送料も別途かかります。
※沖縄・離島は別途送料がかかります。
ギフト対応承ります。
お歳暮・お年賀・内祝い・快気祝・御礼・無地・御供の短冊型の熨斗紙がお付けできます。
（のし紙の下のお名前はお入れできません）柿安グルメフーズ柿安グルメフーズ特別な日に老舗の妙味を楽しむ生産者のこだわりが、美味しさになる三重県桑名市から車で30分ほど、空気の美しい小さな山の麓に、柿安グループの牛舎はありました。
そこでは約400頭もの黒部和牛が、独自の個体識別番号によって血統や出生地、BSE検査結果等、コンピュータで管理され、安全面において万全の体制で飼育されています。
また、牛の成長に応じて独自で飼料を混ぜ合わせるなど、伝統に培われた飼育方法が徹底されています。
牛の飲み水も、ミネラルが豊富な谷川の天然水。
『牛舎より上には人家がないので、水が汚れていないんです』と、1頭ずつ丹精込めてブラッシングしながら、何気なくお話いただいた生産者の言葉に、飼育環境にこだわる思いがひしひしと伝わってきました。
肉付き・毛つやも良く大きく育った牛。
安心・安全こそ何より最優先の要素。
ミートセンターで驚いたのは、まず解体作業の丹念さでした。
『スタッフは妥協を許しません。
「肉の筋目」を読んでさばき包丁を入れるので、その角度も1体ずつ異なります。
だからこそ、高品質のスペックで出荷できるのです。
』岡本工場長はそうおっしゃりながら、『スタッフのトップは30年以上も加工に携わっています。
肉のすべてを知る職人です。
』と、黙々と作業される川島さんをご紹介いただきました。
現場では、鮮度を保つ冷気が天井から吹いているのですが、目に見えない埃すら排出しないようにフィルターを設置。
また、床下には消臭のために20tの炭が敷かれ、近隣への配慮も徹底されていました。
安心・安全を最優先してこそ、スタッフの技が活かされているの確信しました。
贈答品として喜んでいただける商品づくり牛肉しぐれ煮をはじめ、さまざまな商品を出荷しているしぐれセンターでも、衛生管理徹底されていました。
牛肉や惣菜の炊き上げから、手詰め、検査、出荷まで行われる現場に、私たち取材陣は入室を許されず、ガラス越しの取材となりました。
『炊き立ての風味を損なわないよう室温は40℃を保持し、そのなかで職人が昔ながらの技で、手づくりしています。
どの商品も贈答品として喜ばれていますよ。
』工場長に説明を伺いながら、ここでも、衛生管理の徹底による安心・安全と、職人の技が生み出す美味しさへのこだわりの融合が、老舗の味を守っているのだと感じました。