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満水容量は約2.2リットルです。
(私が計量カップで量りました)2〜4人分のカレーやシチューなどの煮込み料理に最適です。
フランスの三ツ星シェフがこぞって愛用する鍋です。
独自の黒マットエマイユ加工により、従来のホーロー加工とは異なり、表面がザラザラしていますので油がよく馴染みます。
加熱した材料から出た蒸気はフタの内側にある突起から滴となって材料に戻っていくので旨味が逃げません。
オール熱源対応(IH200Vも対応)で、オーブン調理も可能です。
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