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小型のひれは姿煮するのが難しいとされておりますが、試行錯誤重ね製品化致しました。

タレも吟味し、ふかひれの基本の味付けに石渡独自の味付けを合わせた、他には無い味に仕上がっております。

そのままでも美味しくいただけますがラーメンにのせるだけで『姿煮ラーメン』、ご飯にのせて『フカヒレ丼』とバリエーションの広い料理素材としてもお使いいただけます。

▼ すぐに食べたい！そんなお客様、又お年寄りの方でも簡単にお召し上がれます。

袋からふかひれを静かにお皿に開け、レンジでチンするだけでいただけます。

袋のまま、湯煎してもお召し上がれます。

※レンジで加熱の場合は必ず袋から開けて加熱してください。

袋が破裂する恐れがあります。

　ふかひれはとても繊細な食物で、機械などで加工してしまうと繊維が切れてしまったり形が崩れてしまいます。

　当店では、長年ふかひれを取り扱ってきたふかひれ職人が一つ一つ丁寧に加工。

試行錯誤から生まれた当社のフカヒレ製造工程は独自の製法でフカヒレの命、（コラーゲン）を最大限に留める製法です。

小さい姿煮から大きな姿煮まで形が崩れにくいのもこの製法のおかげです。

より、とろっとした舌触り、ぷりぷりの食感が味わえます。

　特許取得した当店だけの独自の製法で型崩れのない鮮やかなふかひれをお客様にお届けし、味だけでなく見た目も楽しんでいただきたいと思います。

　当店でふかひれを保存する際に使用している冷蔵庫は、環境を第一に考え環境にやさしい冷蔵庫を使用しております。

水揚げされたばかりのふかひれを急速冷凍することにより、きめのこまかい新鮮なふかひれの味をご提供できるのです。

　当店で取り扱うふかひれ料理は、高級中華料理店のレシピを元に独自味付けで完成した商品。

だから自宅にいながらにして高級中華料理店のふかひれ料理の味が楽しめます！